「いつもの5人で食べなさい。」と
北海道からスモークサーモンが届きました♪

で、緊急招集！
タイミングよく（？）5人で食事の約束をしていた日だったので
外食ではなく、我が家で久々のホームパーティー（？）となりました。（＾＾）

緊急招集だったのと、あくまでもメインはスモークサーモンということで
メニューは超簡単に・・・。

先日、夫君が作ってくれたピザ生地も残っていたので
スモークサーモン＆自家製バジルたっぷりの手作りピザも登場しました♪
　　　いつもの事ながら、食い気とおしゃべりに夢中で写真を撮り忘れました。。。（＞＜）
みんなにも絶賛してもらい、夫は「次回はもう少し美味しく作るね！」と
意気揚々♪ 闘志を燃やしておりました。（＾ｍ＾）

後は、イタリアン鍋♪
トマトベースのスープにお野菜や魚貝類をたっぷり入れる鍋です☆

ズッキーニ・パプリカ・お茄子・きのこ類・・・
あさり・えび・ほたて・いか・たこ・・・などなど・・・

仕上げにフレッシュバジルをたっぷり入れます。

この鍋の仕上げはお好みで、ロングパスタやショートパスタはもちろんのこと
ご飯を入れて雑炊風でも良いし、お米をいれてリゾット仕立てにしてもグゥ〜！
この日は、ロングパスタをこの中にいれて食べました。（＾＾）
画的には美しくないので写真は載せられませんが・・・
みんなが口を揃えて「このパスタを食べるためにする鍋やね。」と言うくらい
美味しいパスタが出来上がります。（＾＾）

このイタリアン鍋、魚貝類をたっぷり使うので少々コストは高めですが
お勧めのお鍋ですよ〜♪（*＾＾*）

17日は夫のお誕生日でした。
まだまだ忙しい彼は午前様続きの毎日ですが
さすがにこの日は「今日中に帰ってくるっ！」と言い残し
出勤していったのですが・・・
　　　　覚悟はしていたものの待てど暮らせど帰ってこず・・・（＞＜）

ようやっと帰ってきたのが23時直前。。。
遅い遅いバースデーパーティーのスタートとなりました。（＾＾；）

さっそくＩＫＥＡでゲットしたキャンドルホルダーを使ってのテーブルです。（＾＾）
今回は花器として使用。
ピーチ色のバラがとっても綺麗でよく合います。

メニューは。。。
　　・前菜3種盛り　　タコのマリネ
　　　　　　　　　　　　 キノコのマリネ　
　　　　　　　　　　　　 キッシュの生地焼いて作ったアテ（＾＾；）

　　・セコンド　　　　　キッシュ
　　　　　　　　　　　　 ハーブチーズと生ハムのオープンサンド
　　　　　　　　　　　　 グリーンサラダ

　　・メイン　　　　　　 サーモンのエスキャロップ　ほうれん草風味のソース

　　・デザート　　　　　あまおう
　　　　　　　　　　　　 アプリコットの紅茶

ペーパーナプキンとナプキンホルダーも戦利品☆
　　この　ナプキンホルダーの正しい使い方はまたいつかご紹介しますね。。。　　　　　

夫は真ん中のアテも手作りってことに一番感動してくれてました。
        ・・・ソコデスカ。。。（＾＾；）　
たしかに、コレ！かなり美味しいです☆☆☆
ワインにピッタリ☆

ワインビネガーが効いたこのソースもなかなかのお気に入りでした。
　　　何回も作ってるのに毎回新鮮に驚いてくれる夫君。。。（＾＾；）
パンにソースを付けて食べると美味しいのです。

そしてデザートのあまおう☆
九州出身の人に嫁いでよかった〜☆と思う瞬間です。
いちご大好き☆な私のために夫のお母さんが毎年
送ってくれるのです♪♪♪　　

夜中の開宴になることを見こしてお魚料理にしましたが
私は、朝起きたらかなり胃がもたれておりました。。。ｆ ＾＾；
でも、久々夫に温かいお料理を食べてもらえ
「美味しい☆」と言ってもらえたのでヨシとしましょう。。。（＾＾）

私からのと私の両親からのプレゼントも渡したのですが
どちらも気に入ってくれたようでした。（*＾＾*）
ＩＫＥＡグッズも好評で「僕も早く行きたいな〜。」と言ってます。

今回はＩＫＥＡで購入した物も使ったテーブルで
簡単ながらいつもと違う食卓が演出でき
それについての会話も弾み楽しいひとときでした。
また1年健康で楽しく過ごせますように。。。

ランチパーティーというのは大げさですが
友人が家に遊びに来てくれたのでランチを用意しました。

前菜プレート
　　　・　キッシュ
　　　・　きのこのマリネ
　　　・　グリーンサラダ

メイン
　　　・きのこのクリームソーススパゲッティ

キッシュとマリネはおかわりをしてくれたので美味しく出来たんだろうな☆（＾＾）ｖ

デザートは彼女がお土産に持ってきてくれた「ロールケーキ」と
私が用意していた「チョコ大福」をアールグレイでいただきました。

こちらのケーキは先週末、彼女のお宅にお邪魔した時にいただき
あまりに美味しくて大絶賛していたら、今日も持って来てくれました。（*＾＾*）
お家の近所にあるケーキ屋さんのものらしいのですが
ふわふわで素朴なお味がたまりません☆

３時間ちょっとのランチパーティーでしたが
まだまだしゃべり足りない、後ろ髪引かれる感じでお開きとなりました☆
気心の知れた友人との「あっ！」という間の午後のひと時でした。。。

友人M夫妻より「魅惑の鍋で新年会を！」のリクエストをいただき
鍋パーティーをしました。
そして私達のリクエストは「ある海老が食べたいの。」でした。

まず「ある海老」について・・・
奥様Cちゃんの出身地は兵庫県の日本海側なのですが
そこでは「白えび」と言うそうです。
私達が知っている名称は「がざえび」とか「どろえび」など・・・。
甘エビよりふたまわりくらい大きくてと〜ってもトロッとして甘いのです。
鮮度が命らしく大阪などには出回らないそうです。
以前父が教えてくれ、夫が出張に行った時たまたま手に入れ
食べたことがあったのですが　その味が忘れられず
M夫妻に話したら「Cちゃんのいなかにもあるで〜！
今度、持ってきたるわ〜！」という有り難いお言葉が・・・。（≧∀≦）
獲れたら船の上で瞬間冷凍にすることにより鮮度を保つそうです。
で、それが送られてきたから「魅惑の鍋よろしく〜☆」ってことになったのです。

そしてこれがその「白えび」です☆

焼いても美味しいけどやっぱり生が美味しい。とのことなので
夫二人が一生懸命剥いてくれました。（＾＾）

何度食べてもたまらなく美味しいえびでした☆
そしてやはり焼いたのも気になるので少しだけ焼いたのですが
殻もやわらかくてパリパリと香ばしく
甲乙つけがたいくらい美味しかったです。（*＾＾*）

そしてお次は「魅惑の鍋」について・・・
その名も「もやし鍋」です。（＾＾；）

具材はごくごくシンプルに・・・
　　・豚バラしゃぶしゃぶ肉(豚バラでないと美味しくないの。。。）
　　・もやし
　　・ニラ
　　・白ねぎ
　　・しめじ
　　・えりんぎ
　　・にんじん

昆布だしベースの鶏がらスープに「にんにく醤油」と「豆板醤入りにんにく味噌」を
溶かして食します。

最初は「にんにく醤油」であっさり？と。。。
次に「にんにく味噌」のみで食し
最後は両方をブレンドして楽しみます。（＾＾）

仕上げはラーメン☆☆☆
細麺のちぢれ麺が良く合います。

今までこのお鍋を食べると百発百中で次回のリクエストも「もやし鍋で！！」
となり、たまにはおもてなし料理も振舞いたい我が家（私）は
最近、このお鍋を封印しておりました。（＾＾；）
でも今回、M夫妻の熱いリクエストにお答えした形で登場しました。
実は、新年2日の新年会もこのもやし鍋でした。ｆ ＾＾；
たしかに「安くて旨い」魅惑の鍋なのです。。。
M夫妻もかなり気に入ってくれたようで
「会社の人が遊びに来たらこの鍋にするわ！」と言ってくれておりました。
そして次回はM夫妻の素敵なお家でCちゃんのいなかから送ってくださる
「カニ」を食べさせてくれるそうです。
楽しみだわ〜〜〜☆（￣∀￣）☆

昨日は、今年2度目のホームパーティーでした。
メンバーは2日の日と同じ、いつものメンバー。
クリスマスパーティーのプレゼント交換で
私が当たった「広島流漬け麺」の試食を兼ねた
集まりだったのですが、私はお仕事だったので妹とＹちゃんに
すべてを任せ家に帰ったらご飯が出来てる☆という素敵なパーティーでした。

帰ってみると「あくまでもメインは漬け麺なので・・・」ということで
「チヂミ」を仕込んでくれておりました。（＾＾）
しかも、「海鮮チヂミ」と「豚キムチチヂミ」の2種類(☆∀☆)

手前の海鮮チヂミ大きすぎっ！（＾＾；）

でも、上手にひっくり返してくれました。

奇跡の大成功です。
両方美味しかったのですが僅差で豚キムチチヂミの方が
全員好みでした。

肝心の「広島流漬け麺」ですが・・・
またしても写真がありません・・・。m（_ _）m
友人Ｄが広島出張で買ってきてくれた物で非常においしかったのですが
もう広島への出張はないんだって。。。涙
「幻の漬け麺」になるやもしれません。←おおげさ！？（＾＾；）

おもてなし料理のパーティーももちろん好きですが
みんなとワイワイ「粉もんパーティー」や「鍋パーティー」などの
お気軽パーティーも好きです☆
今週末には別の友人からも「ご予約」をいただいており
今年も、我が家はホームパーティーを楽しみたいと思います。（*＾＾*）