今まで梅ジュースでしか使っていなかった保存瓶。
せっかくあるのだから使わないと。。。と思っていたら
とっても美味しそうなレシピを教えていただいたので
さっそくチャレンジしてみました。（＾＾）

お茄子のオイル漬け☆

まず、前日の晩からお塩をまぶして重石をして１晩置く。。。
重石・・・そんなの無いよ。。。

あっ☆　いいアイデアが浮かびました♪

ジャポネーゼの中にぎっしりお茄子を敷き詰めて〜♪
圧を均等にするためスチーマーを乗せまして・・・
その上に22ｃｍのロンドをON！
その中にもお茄子が入ってます。
そしてその重石は20ｃｍロンド♪
ルクの重さが大活躍☆
よいアイデアじゃないですか・・・！？

そうして1晩置いたらかなりのお水が出てました。
そこから下味のビネガーで煮て天日干し☆

天日というほどお日様は出てなかったのですが暑いからすぐ乾きそう。
約3時間半干したらいい感じ？

そこから瓶詰めなのですが・・・。
私が苦手なのがこのレシピみたいに正確な分量が書いていないお料理です。ｆ ＾＾；
こういうのこそ、すっごいセンスが出ますよね・・・。
そういうセンスがほぼゼロに等しいワタクシ。。。
でも、ここまで来たらやるしかない！
う〜ん・・・。と唸りながらありったけのセンスを絞り出し分量を決定。
何とか、よい具合に漬かってくれそうかな。。。（＾＾；）

レシピにも書いてありましたがその日から食べられるそうです。
私は少ーし我慢して2日後に食べてみました♪

美味しい〜〜〜〜っ☆（￣∀￣）

更に2日後の昨日、初めて夫君にも食べてもらいました。
「うまいっ！！！＠＠　これは毎年漬けなくっちゃね☆」と
かなりお気に召したようです。（＾＾）

保存瓶も更に大活躍☆
よいものを教えていただきました。（*＾＾*）
皆様も、少々手間はかかりますが是非１度チャレンジしてみてほしい
かなり高級なお味のオイル漬けです☆
手間がかかるというより時間がかかるだけで、ほとんど待ち時間です。
「◎◎しながら・・・」で出来ますよ♪