お茄子のオイル漬け☆

2008 - 09/21 [Sun] - 00:02

この夏、美味しさ最大のヒットと言えば「お茄子のオイル漬け」でした☆

あっ！という間、約1ヶ月で食べてしまい2回目の漬けるタイミングを
見計らっていたところ、お茄子が3本100円で売っており・・・
「キターーーーーーッ！」（≧∀≦）
「今や〜〜〜〜〜っ！」　とカゴ一杯にお茄子を購入☆
お休みの土曜日を狙い金曜日の夜から仕込みました♪
お天気も良く絶好の漬け日和となりました。（*＾＾*）

今回はお茄子が小さかったこと、両親と妹の分も漬けると言う
2つの理由から36本漬けました。。。（＾＾；）
そして前回、好みより少し硬かったこともあり煮る時間を1分長く
4分にしてみるという工夫もほどこし、出来上がったのがコチラ。。。

 

収納庫の中をお見せした時には残骸しかなかった瓶にぎっしり出来ました♪（＾＾）
隣の梅酒もイイ感じになりつつあります。
この梅酒はまだ最低3ヶ月強、寝かさないといけません。（＾＾；）
その点、このオイル漬けの素敵なところは明日からでも食べられるところ☆
早速、明日お味見に食べてみたいと思います☆